peynir mayası
deyimAnlamlar
- 1
Enzim olarak henüz süt emmekte olan kuzu veya buzağının şirdeninden veya endothia parasitica, mucor persillus lindt, mucor miehei türü küf mantarlarından elde edilen sütü çökelterek pıhtılaştırabilen diyastaz.
Enzim olarak henüz süt emmekte olan kuzu veya buzağının şirdeninden veya endothia parasitica, mucor persillus lindt, mucor miehei türü küf mantarlarından elde edilen sütü çökelterek pıhtılaştırabilen diyastaz.